Gezonde chocolademousse
Chocolademousse is niet het eerste waar je aan denkt wanneer je iets gezonds wil eten, en dat klopt. Supergezond zal het niet snel worden, maar het kan wel veel minder ongezond. Dit recept gebruiken we regelmatig om de kinderen blij te maken. Zoet, luchtig echte chocoladesmaak, maar niet de suiker. Dit recept is luchtig, rijk […]
Tony Chocolonely chocolademousse
Sommige chocoladerepen zijn zo populair dat ze een eigen leven gaan leiden. Tony Chocolonely is zo’n merk dat de laatste jaren enorm populair is geworden en vooral de karamel zeezout is een reep die iedereen wel heeft geproefd! Wanneer we chocolade zoeken om mee te experimenteren, gebruiken we bijna altijd een Fairtrade chocolade. De missie […]
Authentieke chocolademousse
Chocolademousses zijn er in allerlei verschillende soorten en smaken, maar het recept is ooit ergens begonnen. Dat was in Frankrijk. Uiteraard heet dit recept dan ook mousse au chocolat. Dit recept is zoals het autenthiek gemaakt is, met misschien hier en daar een paar kleine aanpassingen die er door de jaren heen zijn ingeslopen. Als […]
Avocado chocolademousse
Een overheerlijke gladde en romige avocado chocolademousse. Toen we hiervan hoorden hadden we niet gedacht dat het zo lekker zou zijn. En wat nog het meest verbaasde was dat de mousse totaal niet naar avocado smaakt. We hebben een aantal mensen blind laten proeven, niemand had ook maar het vermoeden van avocado in de mousse […]
Hoe maak je chocolademousse?
Chocolademousse is een wereldwijd bekend fenomeen, dat meestal gemaakt is van eieren en chocolade. Zoals het woord zelf al verraad is chocolademousse ontstaan in Frankrijk. Waar het ook nog steeds erg populair is (maar waar niet?!). Chocolademousse bestaat logischerwijs uit chocolade en mousse (frans voor schuim). Je smelt chocolade (au bain marie of in de […]
Vegan Chocolademousse
Een vegan chocolademousse die iedereen kan maken! Een droom voor chocoladeliefhebbers, dit luchtige dessert is gemaakt in slechts een paar eenvoudige stappen met een handvol ingrediënten. En helemaal vegan natuurlijk. Mijn recept voor veganistische chocolademousse is gemaakt door aquafaba en wijnsteen bakpoeder samen te kloppen voordat gesmolten donkere chocolade voorzichtig wordt toegevoegd. Het eindresultaat is […]
Gemakkelijke witte chocolademousse
Een van de vragen die we het meest hebben gekregen is “kun je een simpele witte chocolademousse maken?” en het antwoord is een heel duidelijk: Ja, dat kunnen we zeker! Het recept heeft wel wat kleine aanpassingen nodig om te zorgen dat de structuur goed is, dus let even goed op wanneer je hem maakt. […]